Barquettes d’endive aux rillettes de jambon

Et oui encore une petite recette pour un apéritif dînatoire…. celle-ci est encore ultra facile à faire, rapide et rafraîchissante, on aime le côté moelleux des rillettes de jambon et le croquant de l’endive et du cornichon.

Ingrédients :

• 2 tranches de jambon blanc
• 2 cc de mayonnaise
• 1 kiri ou vache qui rit
• 50 gr de gruyère
• 1cs de crème fraiche
• sel
• poivre
• quelques cornichons
• 2 endives pour les barquettes

Mettre le jambon, la mayonnaise, les fromages dans le thermomix, mixer 30 secondes à vitesse 4. Rectifier l’assaisonnement si vous souhaitez une texture plus onctueuse rajouter un peu de crème fraiche.

Étaler un peu de préparation sur les feuilles d’endive.

Couper les cornichons en 4 dans le sens de la longueur et déposer un morceau sur chaque barquette.

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