Gratin de chou romanesco

Recette light, unités points :  6,5 / personne selon mes calculs.

Gratin de chou romanesco

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 chou romanesco
• 200 gr de lardons allégés
• Sauce béchamel (recette thermomix ci dessous)
• 1/2 paquet d’éclats gourmands de chez tipiak
  

Nettoyer et couper le chou en bouquet, le mettre à cuire dans la cocotte-minute, 10 minutes à partir de la rotation de la soupape.

Pendant ce temps faire revenir les lardons dans une poêle et les égoutter afin de réduire les graisses.

Après cuisson, disposer les bouquets de chou dans un plat à gratin, répartir les lardons sur le chou et verser la sauce béchamel par dessus, saupoudrer le tout du mélange d’éclats gourmands.

Enfourner pour 15 minutes à 180°.

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Sauce Béchamel au thermomix :

• 40 gr de farine
• 40 gr de beurre allégée à 41%
  
• 1/2 litre de lait 1/2 écrémé
• sel
• Poivre du moulin
• noix de muscade râpée

Introduisez tous les ingrédients de la sauce dans le bol du Thermomix.
Réglez 6 minutes à 90°C, vitesse 4.

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