Aujourd’hui c’est l’épiphanie, voici une recette de galette light pour faire rimer plaisir et ne pas grossir.
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients pour 8 à 12 personnes :
- 50 gr de sucre
- 50 gr de beurre à 41% mou
- 1 oeuf + 1 jaune pour la dorure
- 100 de poudre d’amande
- 1 cs de rhum ou de l’extrait d’amande amère
- 2 pâtes feuilletées allégées à 20% de matière grasse
Préchauffer votre four à 200° (th 6)
battre
le sucre, le beurre jusqu’à ce que le mélange blanchisse ajouter l’oeuf
battu, la poudre d’amande, le rhum ou l’amande amère.
Dérouler
1 rouleau de pâte feuilletée sur une plaque , étaler la crème
frangipane jusqu’à 2 cm du bord, mettre la fève, mouiller le bord à
l’aide d’un peu d’eau puis recouvrir du 2ème rouleaux de pâte
feuilletée souder les bord en les pressant.
Badigeonner le dessus de
la galette avec le jaune d’oeuf diluer avec un peu d’eau , puis faite
des stries sur le dessus avec la pointe d’un couteau,
Enfourner pour 35 minutes.
Tableau des unités points
| Sur la base d’une galette pour 12 personnes | 1/8 | 1/10 | 1/12 |
| Galette frangipane | 12 | 9.50 | 7.50 |
| Galette à la frangipane légère | 6 | 4.5 | 4 |
| Galette à la compote | 6 | 5 | 4 |
| Couronne ou brioche provençale | 6.5 | 5.5 | 4.5 |
Ca donne envie de se mettre au régime tout ça !
moi j’aime la galette a frangipagne depuis de je suis toute bebe en plus j’ai grandi avec mes je ne suis même pas grosse c sa qui est bien avec la galette
Je ne trouve pas de pâte feuilletée allégée dans les super et hyper. Où peut-on se la procurer ? Dans les magasins Bio non plus et je n’ai pas de magasins diététiques à proximité. D’avance, merci.
Bonjour,
A l’époque ou j’ai écris cette recette en 2009, je la trouvais en grande surface il me semble que croustipate en faisait une légère.
Je ne sais pas si ils ont continué à la vendre, je regarderais la prochaine fois que j’irais faire mes courses.
Merci pour votre réponse. Pour une fois je la ferai avec de la pâte au beurre et non avec celle aux graisses hydrogénées.