Mousseline de Noix de Saint-Jacques

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Une petite recette facile et rapide pour les fêtes qui approchent à grand pas, à faire dans la petite cocotte, moi je l’ai faite dans la mini cocotte ultra plus 500 ml de chez Tupperware. La cuisson est [Lire la suite...]

Pavé d'autruche sauce cacao

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Ingrédients pour 4 personnes – temps de préparation 15 minutes + 1 heure pour  infusion

  • 4 pavés d’autruche
  • sel
  • poivre
  • 25 cl de vin rouge
  • 2 échalotes
  • 1 cc à café de cacao amer en poudre
  • 100 gr de beurre froid [Lire la suite...]