- Flonya et Aélia - http://flonya.fr -
Crème de Topinambour au bleu et noisettes….. au thermomix
Posted By Flonya On 8 janvier 2009 @ 13 h 53 min In Entrées,Recettes,Recettes au Thermomix,Recettes légères | 3 Comments
Recette light, unités points : 2,5 / parts selon mes calculs
en suivant les quantités ci dessous
Temps : 25 min
Ingrédients pour 4 :
Éplucher et laver les pommes de terre et les topinambours, couper en dés dans le panier vapeur,
Mettre le jus de citron , le bouillon de poule, le poivre et 500 gr d’eau (je ne mets pas de sel car le bouillon de poule est déjà salé),
Régler le thermomix à 100 vitesse 1 pendant 15 minutes,
A l’arrêt de la minuterie renverser le contenu du panier vapeur dans le bol, mais conserver quelques dés de topinambour
Ajouter les gobelets de lait et régler de nouveau à 100 vitesse 1 pour 10 minutes,
A l’arrêt de la minuterie, mixer à vitesse 10 jusqu’à obtenir un velouté,
Servir dans les assiettes et décorer avec les dés de topinambour, les noisettes hachées et les miettes de bleu d’Auvergne.
Article printed from Flonya et Aélia: http://flonya.fr
URL to article: http://flonya.fr/2009/01/creme-de-topinambour-au-bleu-et-noisettes-au-thermomix/
URLs in this post:
[1] Image: http://flonya.fr/images/old/34466512.jpg
[2] Image: http://flonya.fr/images/old/34481660.jpg
Click here to print.
Copyright © 2007-2012 Flonya et Aélia. All rights reserved.