Le taboulé menteur
Posted By Flonya On 11 avril 2007 @ 11 h 00 min In Entrées,Recettes,Recettes légères | 1 Comment
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Photo « Flonya et aélia » - Copyright http://www.flonya.fr/ [2]
Recette de base prise ici [3] sur marmiton [4]
pour ma part j’ai trouvé cette recette pleine de fraicheur et vraiment très bonne.
Ingrédients (pour 6 ou 8 personnes) :
- 1 chou-fleur blanc, serré et ferme
- 1 bouquet de menthe
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet de coriandre
- un peu de ciboulette
- le jus de 2 citrons (15 cl minimum)
- 1 petit oignon haché (environ 60 g)
- 200 g de tomate concassée (2 grosses tomates pelées et épépinées)
- 20 cl d’huile d’olive
- 80 g de raisins de Corinthe
- sel, poivre
- 50 g de pignons
Préparation :
Oter le trognon et les morceaux de tiges du chou-fleur lavé pour ne garder que les fleurs.
Les râper : on obtient une poudre blanche (à titre indicatif, pour un chou-fleur entier, environ 700 g).
Effeuiller les herbes, les laver, sécher et ciseler.
Mélanger tous les ingrédients à l’exception des pignons.
Mettre à macérer au frais au moins 6 heures.
Ajouter les pignons 1 heure avant de servir.
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[2] http://www.flonya.fr/ : http://www.flonya.fr/
[3] ici: http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=28587
[4] marmiton: http://www.marmiton.org/general/
[5] Image: http://flonya.fr/images/old/12110186.jpg
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